Cena de navidad

Ha sido un fin de año muy de la tierra.
Platos del retaurante Ca'n Arabí de Binissalem y vinos de Bodegas Ribas.
Asistieron los miembros de la Cofradía y aquellos colaboradores asiduos que tuvieron hueco en sus apretadas agendas.
Gracias a todos, ha sido un año positivo e interesante que pinta bien en este que hemos entrado. Salud!

Gracias por hacerme llegar el menú, que cuando lo vuelvo a leer, se me agua la boca.

De los vinos tan buen recuerdo como de la cena:
Soma elaborado con uva Viognier y de agricultura ecológica
Sió un clásico de nuestra tierra
Sioneta, en este caso el 2010, un gran dulce.

Cata de vinos dulces de Mallorca 2012

Empiezo a repasar el final de año y principio de 2013 que ha sido, cuando menos, intenso.
16 de noviembre de 2012.
Me encantan y se me suben a la cabeza. Tuvimos cuatro grandes exponentes de los vinos dulces que se elaboran en la isla.

Dolç (Dulce) de bodegas Binigrau

Dolç de gel (Dulce de hielo) de bodegas Mortitx

Fita del ram de bodegas Es Verger

Sioneta de bodegas Ribas (bastante difícil de encontrar, un lujo!)

reDescubriendo los vinos de Italia

La pasada cata reconozco que fui con cierta precaución, se trataba de vinos italianos. Hasta el momento no me habían causado una gran impresión, aunque tampoco he catado tantos.

Adam nos guió con su gran conocimiento y buen hacer en la cata de los caldos que había seleccionado para nosotros.

Tras esto, puedo decir que ha cambiado mi predisposición por ellos. Gracias.

Bueno, ¿qué catamos? en viaje del sur hacia el norte de Italia, degustamos los siguientes vinos:

Nero d'Avola 2010 de bodegas Feudo Montoni en Sicilia

Brunello di Montalcino 2006 de Villa Poggio Salvi de Toscana

Barolo 2004  de bodegas Comm. G.B. Burlotto en el Piamonte

Rivalta Monferrato 2000 de bodegas Villa Sparina en el Piamonte

Gracias a mundidrinks por facilitar una web tan sencilla para enlazar los vinos, sus fichas y las webs de la bodega.

Uva y vino

Hoy volvemos a repetir experiencia de cata de vinos y aún no os he comentado la pasada. Fue el 13 de septiembre dirigida por dos compañeros nuestros.

Tomeu, además de su conocimiento sobre la viña y el vino, nos trajo diferentes tipos de uva de su viñedo junto a sus características hojas para que conocieramos el vino desde su fuente: moll, callet, monastrell, merlot, cabernet sauvignon.

Miquel aportó su conocimiento, selección, saber hacer y una excelente dirección de cata. El título elegido fue "Vins del món i algún de vell". Donde una vez más se confirma que no siempre la calidad está reñida con el precio y que las propuestas de la guía Parker deben tomarse sorbo a sorbo con atención y opinión personal.

Los elegidos fueron:
Golden Kaan Pinotage 2010 de bodegas Golden Kaan, Sudáfrica.
Carmenere Limited Edition 2010 de Bodegas Pérez Cruz, Chile
La Linda, Malbec 2010 de Bodegas Luigi Biosca, Argentina
Flavium de Bodegas Vinos de Arganza, El Bierzo, España

Una velada muy agradable y festiva.

3 pasiones, junio de 2012

El pasado viernes 15 de junio se conjugaron tres, sí tres, grandes pasiones que muchos de nosotros compartimos: el vino, la gastronomía y el gin tonic.
De la mano de nuestro experto sumiller

empezamos con una cena maridaje compuesta por los siguientes platos preparados con esmero por el restaurante Ca'n Arabí (Binissalem):

1. Ensalada de Aguacate con Gambas (acompañado de Godeval Blanco).
2. Rape en salsa de almendra (Giro2).
3. Confit de pato (Bocchoris tinto).
4. y para finalizar un Tatin de albaricoque.

 Acompañados por:

1. Godeval Blanco de Bodegas Godeval de la D.O. Valdeorras.
2. Giro2 de Bodegas Giro Ribot del Penedès.
3. Bocchoris tinto de Bodegas Tianna Negre de Binissalem.

Y después concluimos con una cata de Gin Tonics (cuatro medios para ser exactos):

1. Ginebra sacred, tónica fever tree y lima.
2. Ginebra n209, tónica 6 o'clock, limon y canela.
3. Ginebra Gin Mare, tónica Fentimans, romero y albahaca.
4. Ginebra G'vine gris, tónica Seagram's Tonic Water, naranja, uva y jengibre